Le ricette di Lalla: Riso con gamberoni e scampi

Un bel primo facile facile ….un piatto a base di riso (sardo ci raccomandiamo noi) con un buon profumo di mare fornito dai gamberi e dagli scampi come sempre rigraziamo Lalla Porcu che delizia con questi preziosi suggerimenti culinari

Ingredienti:

  • Riso
  • Scampi e Gamberoni
  • sedano, carota prezzemolo cipolla, scalogno
  • olio evo (extra vergine d’oliva)
  • vermentino di sardegna per sfumare
  • un dado da brodo 

Prepare la ricetta a detta dell’autrice ..facilissimo leggette le sue parole:

facilissima…ho preparato un brodetto con le teste degli scampi una cipolla una carota e un gambo di sedano e sale, poi ho rosolato in un filo d’olio uno scalogno e un po’ di cipolla e ho fatto imbiondire il riso ,poi ho sfumato con il vermentino e aggiunto un dado e il brodo piano piano,a meta’ cottura ho integrato gli scampi e i gamberoni e in ultimo un po’ di prezzemolo trito…Pronto!!!

 

ecco il risultato….  e vino di Sorso a piacere per accompagnare questo primo sfizioso


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