Un bel primo facile facile ….un piatto a base di riso (sardo ci raccomandiamo noi) con un buon profumo di mare fornito dai gamberi e dagli scampi come sempre rigraziamo Lalla Porcu che delizia con questi preziosi suggerimenti culinari
Ingredienti:
- Riso
- Scampi e Gamberoni
- sedano, carota prezzemolo cipolla, scalogno
- olio evo (extra vergine d’oliva)
- vermentino di sardegna per sfumare
- un dado da brodo
Prepare la ricetta a detta dell’autrice ..facilissimo leggette le sue parole:
facilissima…ho preparato un brodetto con le teste degli scampi una cipolla una carota e un gambo di sedano e sale, poi ho rosolato in un filo d’olio uno scalogno e un po’ di cipolla e ho fatto imbiondire il riso ,poi ho sfumato con il vermentino e aggiunto un dado e il brodo piano piano,a meta’ cottura ho integrato gli scampi e i gamberoni e in ultimo un po’ di prezzemolo trito…Pronto!!!
ecco il risultato…. e vino di Sorso a piacere per accompagnare questo primo sfizioso
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