Insalata di fregola sarda con bottarga.

Insalata di fregola sarda con bottarga.

Ora che il caldo finalmente è arrivato ci possiamo sbizzarrire con le insalate, fresche , nutrienti e sfiziose. Clelia la nostra amica, ci propone questa ricetta, Insalata di fregola o fregula sarda con bottarga, una vera delizia! Usate bottarga di Cabras, la migliore secondo il consiglio spassionato della cuoca amica del nostro sito, ci dice anche che non […]

La cassola …….o ra Cassòra?

La cassola …….o  ra Cassòra?

Atroce dubbio si  chiama Cassòra o Cassola? ….un lettore ci ha instillato il dubbio,  voi che dite? Fateci conoscere le vostre risposte nei commenti e fateci sapere soprattutto, voi come la preparate?.. *********Aggiornamento del 11 novembre 2014*************   Oggi una ricette tipica delle zone del nord sardegna …… La Cassolao Cassòra è ……molto simile al caciucco […]

Ricette Sotto le Feste …..SPEZZATINO DI AGNELLO CON I CARCIOFI

Ricette Sotto le Feste …..SPEZZATINO DI AGNELLO CON I CARCIOFI

Solitamente in questo periodo l’abbacchio oltre mare e l’agnello in Sardegna la fanno da padrone sulle nostre tavole, oggi ci regaliamo una bella ricetta SPEZZATINO DI AGNELLO CON I CARCIOFI Di cosa abbiamo bisogno per prepare questa bontà: un chilo di agnello 6 carciofi; 50gr. di pancetta; 2 o 3 spicchi d’aglio; prezzemolo; un limone; […]