ZUPPA DI PESCE

ZUPPA DI PESCE

ZUPPA DI PESCE ( CASSOLA )  INGREDIENTI: 1,5 kg di pesce misto (muggine, seppia, sarago, San Pietro, polipo, scorfano, vongole, ecc.)  250 g di pomodori sardi maturi  1/2 bicchiere di Vermentino di Sardegna  2 spicchi di aglio  1 cipolla  1 peperoncino rosso piccante  un ciuffo di prezzemolo  un ciuffo di basilico  10 cucchiai di olio […]

Trofie al pesto con fagiolini e patate.

Trofie al pesto con fagiolini e patate.

Oggi ho voglia di TROFIE …..mi ricordo di una ricetta vista sulla Pagina Facebook Clelia in cucina, dove la nostra cuoca di fiducia, appunto Clelia,  preparava le Trofie al pesto con fagiolini e patate. Ecco ingredienti occorrenti per quattro persone. 250 grammi Trofie fresche  200 grammi Patate a pasta gialla 200 grammi Fagiolini piccoli 3 cucchiai Pesto […]

Oggi :TORTA SALATA DI ASPARAGI.

Oggi :TORTA SALATA DI ASPARAGI.

  Oggi  abbiamo voglia di deliziarvi con la preparazione di una torta salata con la ricetta che la nostra amica Clelia ci mette a disposizione, inquanto in questo periodo per quanto ci riguarda e possibile trovare e reperire l’asparago selvatico che tanto piac a noi di romangia.net, la ricetta in parole è:TORTA SALATA DI ASPARAGI. […]

Oggi Trippa alla Contadina

Oggi Trippa alla Contadina

Oggi Trippa alla Contadina un piatto povero della tradizione agro pastorale ma diffuso ovunque nello stivale quindi non ascrivibile alla mera tradizione sarda, comunque eccovi un bel  piatto caldo per questo rigido periodo. Ecco gli ingredienti per 4 persone : 1 kg di trippa di vitello (busecca) 750 ml passato di pomodoro Odori: cipolla, aglio, […]

Primi Piatti: Linguine alle vongole

Primi Piatti: Linguine alle vongole

Oggi  Clelia nostra amica cuoca soprafina  ci delizia con le sue Linguine alle Vongole. Ecco L’occorrente per preparare il piatto di mare per quattro persone. Ingredienti: 320 g di linguine 1 kg di vongole veraci  mezzo bicchiere di olio evo 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco sale q.b. Esecuzione: Per […]

una ricetta per oggi San Francesco ….pasta alla francescana

Per oggi una ricetta dedicata alla ricorrenza Pasta alla FrancescanaIngredienti per la pasta alla francescana (dosi per 4 persone)400 g. di pasta secca corta (rigatoni, penne, casarecce,….) 1 cipolla 100 g. di pancetta non affumicata (del guanciale se possibile) 2 bicchieri di passata di pomodoro 300 g. di funghi champignon olio d’oliva extra vergine q.b. […]