Apre il convegno SALVATORE CASULA, sindaco di Ortueri e a seguire :

• PAOLO PUDDU: “Evoluzione della tutela dell’asino sardo in Sardegna”
• MARIA GRAZIA CAPPAI,Università di Sassari,Facoltà di Veterinaria,:
  “Tutela e valorizzazione dell’ asino di razza sarda:esperienze pratiche
  in Sardegna”
• RAFFAELE CHERCHI, Dirig, AGRIS Sardegna: “ L’ asino sardo dal ruolo domestico alla realtà faunistica e sociale”
• GIAN CARLO ANTONELLI, Dirig. Parco naz. Asinara: “ La risorsa asino sardo asino bianco nel Parco Nazionale dell’ Asinara”
• OLIVIERO OLIVIERI, Università di Perugia, Facoltà di Veterinaria:”
  Tutela e valorizzazione dell’ asino di razza sarda: esperienza in centro
  Italia”
• PAOLO PUDDU: conclusioni e prospettive
• ALESSANDRA MALTESE, Resp. Scient. Ass. Aicote Onlus: “ L’importanza
  della formazione dell’ equipe interd. nei progetti di Onodidattica e
  Onoterapia”
• LUCA MERLONE, Vet. Resp. del dip. Vet. Il rifugio
  degli asinelli” Il benessere psicofisico degli asinelli coinvolti in
  progetti di attività educazione e terapia”
• NICOLETTA LABANCA,
  Psicologa Psicoterapeuta, docente Corsi Aicote: “ La relazione e il
  linguaggio senza parole nelle attività e terapie con asini”
• PATRIZIA REINGER C., Educ. Professionale, Resp. Riabilitaz.
  Fatebenefratelli, docente Aicote.” Percorsi terapeutici in compagnia
  dell’ asino”

Saranno presenti gli Assessori Regionali all’Agricoltura, all’Ambiente, al Turismo, alla Sanità, al Lavoro

Coordinai lavori del congresso GIORGIO GALLEANO, giornalista RAI
Il programma prevede inoltre :
CONCERTI

• SABATO 29 ORE 18:30 GAVINO MURGIA
• DOMENICA 30 ORE 18:30 RICCARDO LAI, TRIO
• NELLE GIORNATE SONO PREVISTE:-Visite al parco degli asini ( navetta Ortueri- Mui Muscas);

  -STANDS ESPOSITIVI con prodotti dell’enogastronomia, dell’ artigianato locale e del territorio;

  -MOSTRA NATURALISTICA allestita e curata dall’ Ente Foreste

  ————————–————————–—————

  IN COLLABORAZIONE CON:
  Associazione etnoambientale PARCO DELL’ASINO SARDO, Associazione
  culturale ORIGINI, Associazione musicale “ ZACCA BANDA”, Associazione
  culturale IS SONAGGIAOS, Associazione CROCE VERDE, Società Cop. Di tipo
  B. “ENTULA”
  CON IL PATROCINIO DI:
  Regione Autonoma
  della Sardegna, Comunità Montana Gennargentu Mandrolisai,
  Amministrazione provinciale di Nuoro, Università di Sassari, Università
  di Perugia, Agris Ricerca Sardegna,Associazione Interdisciplinare
  Coterapie(AICOTE) Ippodromo di Chilivani.

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• 250 g di funghi champignon
• prezzemolo
• 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 2 dita di vino bianco secco
• sale
• pepe
• 4 fettine di lonza di maiale o di vitello (250 g circa)
• farina

PREPARAZIONE

1.  Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette e sciacquarli rapidamente sotto acqua fresca corrente per eliminare ogni residuo di terra. Affettarli.
2. Lavare il prezzemolo, selezionare le foglie, tamponarle con carta da cucina e tritarle su un tagliere con la mezzaluna.
3. Mettere in una padella piuttosto capace metà olio con l’aglio spellato e leggermente schiacciato con i denti di una forchetta. Farlo rosolare a fiamma media fintanto che non diventa uniformemente dorato, quindi toglierlo ed unire i funghi.
4. Alzare la fiamma, lasciare che i funghi comincino a sfrigolare, quindi versare il vino.
5. Lasciar evaporare per un paio di minuti il vino a fiamma vivace, quindi aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 10 minuti. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po’ di brodo vegetale caldo.
6. Trascorso il tempo di cottura scoperchiare, alzare la fiamma e far asciugare il liquido in eccesso girando di continuo.
7. A fine cottura regolare di sale, unire una grattugiata di pepe, coprire e tenere da parte.
8. Battere le fettine di carne se sono spesse, delicatamente per non romperle e passarle nella farina setacciata.
9. In una padella far scaldare un cucchiaio d’olio ed unire la carne.
10. Cuocere le fettine un paio di minuti per lato a fiamma vivace, per farle uniformemente colorire.
11. Salare ogni scaloppina, distribuire i funghi trifolati e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti, con il coperchio.
12. Servire immediatamente.

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Cantine sennoresi che hanno partecipato alla manifestazione:
Cantina di Alfredo Canu, Cantina Nicolino Fiori, Cantina Francesco Fara, Cantina Francesco Goxhoi, Cantina Giacomo Urgeghe, Cantina Nicolino Ogana, Cantina Francesco Cattari, Cantina Proto Casu, Cantine Salvatore Ogana e Giorgio Fara, Cantina di Giovanni Sircana.

Gruppi musicali che si sono esibiti accanto agli stand durante la serata:
Banda musicale Città di Sennori, Diximiland Band maestro de sonos, Santa Fè,Quartetto Sassari Folk, Gavino Ruggiu, i Sindia, Trio mini Sassarese, Armando Casu, Luciano Simula.

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La fascia di Miss Sportiva Sardegna 2011 è andata a Federica Pusceddu, 23 anni, pallavolista e studentessa universitaria di San Gavino Monreale.

La giuria del concorso di bellezza più importante d’Italia, presieduta dal presidente della Provincia, Alessandra Giudici, e dal sindaco di Sennori, Roberto Desini, ha scelto la pallavolista di San Gavino Monreale fra diciannove candidate arrivate da tutta l’Isola. Particolarità delle ragazze in gara era che tutte le ragazze, dovevano essere tutte tesserate per una società sportiva, o comunque praticanti sport anche a livello non agonistico, hanno sfilato in passerella indossando i completi che rappresentano ciascuna disciplina sportiva.

La Finale, organizzata da Assessorato al Turismo della Provincia di Sassari, Comune di Sennori, Comitato regionale Sardegna CSEN (Centro Sportivo Educativo Nazionale) e Miss Italia, rappresentata da Michela Giangrasso, esclusivista del Concorso per la Sardegna, ha visto come presentatore Matteo Bruni, e come madrina della serata, Francesca Rossi, Miss Rocchetta bellezza Sardegna 2011.

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La novità è rappresentata dalla presenza della nuova società sportiva “Club del Volley Endas” che, prima dei campionati autunnali e invernali, grazie alla presenza dei suoi giovani atleti si farà conoscere al pubblico.
Quest’evento negli anni sta dimostrando la sua importanza per la diffusione delle attività sportive e dello spirito di lealtà anche nelle discipline non agonistiche. Attività che attirano un gran numero di giovani, in particolare turisti. «Eventi come questo, che quest’anno giunge alla sua sesta edizione – ha detto l’assessore provinciale al Turismo e Sport Roberto Desini –, dimostrano che si può fare sport in qualsiasi contesto e che si riesce a coniugare anche l’aspetto della valorizzazione del territorio e della promozione turistica».

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