Una ricetta alla settimana:seppioline con piselli e patate

Oggi vi presento uno dei piatti che preferisco,adatto a tutte le stagioni e che può benissimo essere considerato un piatto unico,in quanto contiene tutti i valori nutritivi…..

SEPPIOLINE CON PISELLI E PATATE

Ingredienti:

  • 1 kg. di seppioline
  • 400 gr. di pisellini
  • 400 gr. di patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • 1 pomodoro secco
  • olio extra-vergine d’oliva
  • sale
  • pepe o peperoncino
  • vino bianco

In una pentola rosolare aglio,prezzemolo e pomodoro secco tritati;unire quindi le seppioline pulite intere,far rosolare per bene e bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco,facendo evaporare.Unire quindi le patate a tocchetti e poi i piselli.Unire un po’ d’acqua (o meglio ancora del brodo di pesce),portare a bollore,quindi abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa mezz’ora….comunque finchè patate e piselli son teneri.Salare e pepare (o unire del peperoncino se si preferisce),spolverizzare ancora con del prezzemolo tritato fresco e spegnere il fuoco.

Con crostini di pane sarà ancor più delizioso!

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